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Kategorie: Brot

Brot

Weizenmischbrot mit Quinoa-Kochstück

Januar 4, 2025 Hermann-Josef Ammel 0
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Ciabatta mit Biga (TA 190)

Dezember 13, 2024 Hermann-Josef Ammel 0
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Toasties

Dezember 11, 2024 Hermann-Josef Ammel 0
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Weizenbrot mit zweistufiger Sauerteigführung

Dezember 6, 2024 Hermann-Josef Ammel 0
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Weizenmischbrot mit fermentiertem Quellstück

November 28, 2024 Hermann-Josef Ammel 0
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Feta Walnuss-Brot

November 20, 2024 Hermann-Josef Ammel 0
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Bagels mit Biga und Übernachtgare Kühlschrank

November 17, 2024 Hermann-Josef Ammel 2
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Weizenbrot mit Sakadane und fermentiertem Quellstück

November 12, 2024 Hermann-Josef Ammel 0
Brot

Kartoffelbrot mit LM und Pâte fermentée

November 5, 2024 Hermann-Josef Ammel 0
Brot

Einback

Oktober 31, 2024 Hermann-Josef Ammel 2

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Facebook-Gruppe World of bread

Hallo, ich würde mich freuen, wenn Du meiner Facebook-Gruppe Home of bread beitreten würdest 🙂 Dort geht es um Brot, Brötchen und Feingebäck. Möglichst mit Sauerteigen und/oder Hefewasser. Frische oder Trockenhefe sollte in Ausnahmefällen nur in sehr kleinen Mengen verwendet werden. Natürlich sind auch Anfänger willkommen!

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