Roggenmischbrot aus dem Holzbackrahmen

Eine leichte Abwandlung meines Rezeptes eines Roggen-Vollkorn aus dem Holzbackrahmen. Mit etwas anderem Mehlverhältnis und diesmal ohne jegliche Hefe. Dafür mit einem Hefewasservorteig. Zusätzlich ein Brühstück mit gerösteten Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen, Leinsamen und Sesam.
Lecker, kräftig aber nur mild säuerlich.

Roggenmischbrot mit Saaten – Rezept als PDF

Rezept direkt im Brotrechner: https://hermannsblog.de/brotrechner/?rezept=Roggenmischbrot_Backrahmen