Lion House Rolls / Hot Dog-Brötchen
In Amerika werden zum Dinner oft sogenannte Rolls als Beilage gereicht. Nach den White Rolls habe ich jetzt die Lion House Rolls etwas entheft und entzuckert. Im Originalrezept sind 2 Tütchen Trockenhefe und ca. 50 g Zucker. Mit Lievito Madre habe ich die Hefe auf 4 g Frischhefe und den Zucker auf 20 g Agavendicksaft reduziert.
Universell einsetzbar. Einen Teil hatte ich mit Schokochunks, einen Teil mit Käse und Schinken und einen Teil ohne Inhalt.
Originalrezept:https://www.the-girl-who-ate-everything.com/lion-house…/
Mein Rezept für Lion House Rolls als PDF
Mit dem gleichen Rezept lassen sich auch prima Brötchen für Hot Dogs oder Burger-Buns machen:
Notiz an mich selbst: Brötchen etwas kleiner und nicht so nah zusammen aufs Backblech legen 😉
