Brot

Reines Vollkornbrot – Mischbrot

Es sollte nochmal ein vollwertiges Brot sein. Deshalb nur selbst gemahlenes Vollkornmehl aus Roggen, Weizen und Dinkel. Dazu ein Mehlkochstück aus Weizen-Vollkorn und Buttermilch und ein Brühstück aus Sonnenblumenkernen, Leinsamen, Sesam und Altbrot. Die Schüttflüssigkeit bestand zum Teil aus Buttermilch.

Sehr schmackhaftes Brot mit leider einem Fehler… Ich hatte den Teig – wie ich es öfter mache – in zwei Hälften geteilt. Diese waren aber dann doch etwas klein. Das nächste mal backe ich es als ein Brot 😉

Rezept Reines Vollkornbrot – Mischbrot

Rezept direkt im Brotrechner

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