Emilia-Brot
Ziel war ein schönes, italienisch angehauchtes Sommerbrot. Als Mehle sollten in erster Linie das Tipo 2 Emilia gemischt mit etwas Ruchmehl zum Einsatz kommen. Abgerundet durch ein Mehlkochstück und ein Brühstück aus Altbrot und Pinienkernen.