Weizenmischbrot mit Saaten

Ich hatte nochmal Lust auf ein mit Roggensauerteig getriebenes Mischbrot mit Saaten. Mit 29 % Roggen, etwas Purpurweizen-VK, Tipo00 und etwas Semola. Dazu ein Saaten-Brühstück und ein Hefewasservorteig. Zum Einsatz kam auch nochmal mein Hybrid-Sauerteig.

Ein leckeres Mischbrot für alle Gelegenheiten.

Weizenmischbrot mit Saaten – Rezept als PDF