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Soße für Advents-Currywurst

Weihnachtliche Soße für eine Currywurst.
Produkt: Soße
Küche: Deutschland
Keyword: Advent, Currywurst, Soße
Author: Hermann-Josef Ammel

Zutaten

  • 0,5 l Cola Zero alternativ geht natürlich auch "richtige" Cola
  • 0,5 l Glühwein
  • 1000 ml Ketchup fertig gekauft
  • 1 TL gemahlenen Zimt
  • 1/2 TL gemahlene Nelken
  • 1/2 TL gemahlener Kardamom
  • 1/2 TL gemahlener Ingwer
  • 1/2 TL gemahlener Sternanis alternativ nehme ich auch mal "normalen" Anis
  • 1 TL Lebkuchengewürz
  • 1/2 TL gemahlene Chili
  • 3 EL brauner Zucker

Anleitungen

  • Cola und Glühwein im Topf bei mittlerer Hitze zur Hälfte reduzieren. Dann Ketchup, Gewürze und Zucker zugeben, alles gut vermischen und nochmal aufkochen. Kann man gut in Gläser abfüllen.
    Meistens mache ich mit der Menge einen Currywursttopf. D. h. ich brate die Wurst, schneide sie klein und gebe sie direkt zur Soße. Die Menge Soße reicht gut für 12 Würste. Vorteil: Man kann alles vorbereiten und braucht es dann nur noch zu erwärmen. Nachteil: Das optische Bild ist natürlich nicht so schön. Tut dem Geschmack aber keinen Abbruch :-)