Aus den Teigzutaten den Teig herstellen und ca. 1 Stunden gehen lassen bis er sich deutlich vergrößert hat.
Die Zutaten für den Sud in die Pfanne geben und alles erhitzen und leicht aufkochen bis der Zucker geschmolzen ist. Dabei immer wieder durchrühren.
Aus dem Teig 8 Stücke abstechen und rund formen. Ca. 10 Minuten abgedeckt entspannen lassen. Dann rundschleifen und in die Pfanne geben. Mit dem Deckel abdecken.
Ca. 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Die letzten Minuten die Hitze etwas höher stellen und den Deckel abnehmen. Jetzt sollte sich der Sud etwas karamellisieren. Allerdings aufpassen, das die Klöße nicht anbrennen.
Notizen
Wir essen dabei immer Obstsalat, Pflaumenmus oder ähnliches und servieren es mit Vanille- und/oder Weinsoße.