{"id":1337,"date":"2021-10-06T07:49:31","date_gmt":"2021-10-06T07:49:31","guid":{"rendered":"https:\/\/hermannsblog.de\/?p=1337"},"modified":"2021-10-17T14:04:52","modified_gmt":"2021-10-17T14:04:52","slug":"auffrischbrot-mit-zwiebel-und-bier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hermannsblog.de\/index.php\/2021\/10\/06\/auffrischbrot-mit-zwiebel-und-bier\/","title":{"rendered":"Zwiebelbrot mit dunklem Bier – Auffrisch- und Sauerteigvariante"},"content":{"rendered":"

In der letzten Zeit sind wieder viel Auffrischreste angefallen. Da ich kurz zuvor einen Versuch unternommen habe, selbst R\u00f6stzwiebel im Airfryer herzustellen, lag es nahe, diese zusammen mit den Auffrischresten in einem Brot zu verarbeiten. Ich bin zwar kein gro\u00dfer Biertrinker, aber ein Bier im Brot geht immer. Also noch ein dunkles Bier gekauft und los gehts.<\/p>\n

Das Bier wurde im Mehlkochst\u00fcck, im Br\u00fchst\u00fcck und im Hauptteig verwendet. Ein leckeres Brot, das ich auch in einer Variante mit Sauerteig gebacken habe. So steht jeweils eine Version als Auffrischbrot und eine als klassisches Sauerteigbrot zur Verf\u00fcgung.<\/p>\n

Und wer keine R\u00f6stzwiebel mag, l\u00e4sst sie einfach weg \ud83d\ude42<\/p>\n

Zwiebel-Bierbrot in zwei Varianten – Rezept<\/a><\/p>\n

Rezept im Brotrechner<\/a><\/p>\n

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