{"id":1248,"date":"2021-09-08T08:48:29","date_gmt":"2021-09-08T08:48:29","guid":{"rendered":"https:\/\/hermannsblog.de\/?p=1248"},"modified":"2024-01-19T12:39:07","modified_gmt":"2024-01-19T11:39:07","slug":"kaeseschwaemmchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hermannsblog.de\/index.php\/2021\/09\/08\/kaeseschwaemmchen\/","title":{"rendered":"K\u00e4seschw\u00e4mmchen"},"content":{"rendered":"
\n
Schw\u00e4mmchen sind am ehesten als Nudelgericht zu umschreiben. Es ist ein Rezept von meiner Mutter. Da sie geb\u00fcrtige Koblenzerin war, gehe ich davon aus, dass das Rezept aus dem Gebiet stammt. Es ist ein einfaches, aber schnell zubereitetes und – wie ich finde – gut schmeckendes Gericht. Ich vermute, dass der Begriff Schw\u00e4mmchen von der Form herr\u00fchrt, die sich bei der Zubereitung ergibt.<\/span><\/div>\n<\/div>\n
\n
Zutaten f\u00fcr 4-5 Personen:<\/b><\/div>\n
<\/div>\n
    \n
  • 700 g Mehl (550er Weizenmehl)<\/li>\n
  • 150 ml Milch<\/li>\n
  • 450 ml. Wasser<\/li>\n
  • 2 Eier<\/li>\n
  • 1 TL Salz<\/li>\n<\/ul>\n
    Zubereitung:<\/b><\/div>\n
    \n
      \n
    • Alle Zutaten in einer Sch\u00fcssel vermischen. Der Teig sollte von der Konsistenz so sein, dass er leicht z\u00e4h vom L\u00f6ffel flie\u00dft.<\/li>\n
    • In einem gro\u00dfen Topf leicht gesalzenes Wasser zum kochen bringen<\/li>\n
    • Den Teig mit einem Essl\u00f6ffel portionsweise in das kochende Wasser gleiten lassen<\/li>\n
    • Nach wenigen Minuten sollten die Schw\u00e4mmchen an der Oberfl\u00e4che schwimmen und k\u00f6nnen mit einer Sch\u00f6pfkelle entnommen werden<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
      Variationen:<\/b><\/div>\n
        \n
      • Mit wenig oder gar keinem Salz zubereitet eignen sie sich gut als Beigabe zu Obstsalat<\/li>\n
      • Als K\u00e4seschw\u00e4mmchen eine Schicht Schw\u00e4mmchen in eine Sch\u00fcssel geben, Reibek\u00e4se (je nach Geschmack z.B. Emmentaler) dar\u00fcbergeben und mit einer weiteren Schicht Schw\u00e4mmchen auff\u00fcllen. Abschlie\u00dfend nochmals eine Lage Reibek\u00e4se und in Butter ged\u00fcnstete Zwiebelst\u00fccke dar\u00fcber.<\/li>\n
      • Eine weitere Variante ist zum Abschlu\u00df Blattspinat und Blauschimmelk\u00e4se dar\u00fcber zu geben. Das ganze vielleicht nochmal kurz im Backofen oder der Mikrowelle erhitzen, damit der K\u00e4se verl\u00e4uft.\"\"<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":2498,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-1248","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kochen"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/hermannsblog.de\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/20221202_182325-scaled.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hermannsblog.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1248","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hermannsblog.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hermannsblog.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hermannsblog.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hermannsblog.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1248"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/hermannsblog.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1248\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3941,"href":"https:\/\/hermannsblog.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1248\/revisions\/3941"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hermannsblog.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2498"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hermannsblog.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1248"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hermannsblog.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1248"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hermannsblog.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1248"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}