Naan-Brot
Indisches Naan-Brot. Schnelle Beilage zu Curry und mehr 🙂 Gebacken in der Pfanne.
Naan-Brot
Schnelles Pfannenbrot
Servings: 4 Brote
Zutaten
- 300 g Weizenmehl 550
- 50 g Wasser
- 50 g Milch
- 15 g Olivenöl
- 6 g Salz
- 6 g Agavendicksaft alternativ Honig
- 5 g frische Hefe
- 3 g Backpulver
- 50 g Joghurt 10%
Anleitungen
- Alle Zutaten 5 Minuten auf der langsamen Stufe, dann 10 Minuten auf der nächsthöheren Stufe (Kenwood Stufe MIN und 1) auskneten bis zu einem guten Fenstertest.
- Stockgare in einer leicht geölten Gärwanne ca. 1-1,5 Stunden bei Raumtemperatur.
- Teig in 4 Stücke teilen und diese jeweils rund formen. Abgedeckt 20-30 Minuten ruhen lassen. Dann rund ziemlich dünn (ca. 18 cm) ausrollen.
- Kleine Pfanne mit etwas Öl ausreiben und bei mittlerer Hitze (bei mir Siemens Elektroherd Stufe 7) von jeder Seite ca. 2 Minuten backen. Nach dem Backen mit einem Handtuch abdecken, damit sie weich bleiben.
Notizen
Nach Belieben kann zum Teig auch noch z.B. etwas gehackter Knoblauch oder etwas Kurkuma zugegeben werden.