Blechpfannkuchen
Ein Pfannkuchen vom Backblech (ca. 30×40 cm) mit herzhaftem Belag. Nimmt man anstelle von etwas Salz Zucker, kann man auch einen süßen Pfannkuchen machen.
Blechpfannkuchen
Pfannkuchen vom Backblech. In diesem Falle mit herzhaftem Beleg. Für ca. 4 Personen
Zutaten
Teig
- 250 g Weizenmehl 550 alternativ geht auch 405er
- 600 g Milch
- 3 Eier
- 1 TL Salz
Belag
- 100 g Goudakäse gerieben
- 100 g Mozzarellakäse gerieben
- 2 Paprika (ich: 1 gelb, 1 rot)
- 125 g Schinkenwürfel
Anleitungen
- Für den Teig alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen (Mixer oder per Hand). Ca. 15 Minuten quellen lassen.
- Paprika entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Backblech (Fettpfanne) mit Backpapier belegen und etwas Olivenöl auf dem Papier verteilen.
- Ofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze vorheizen, Teig auf das Backpapier gießen und in den Ofen geben. Ca. 7-10 Minuten den Teig unten stocken lassen. Dann mit den Paprikastücken, dem Käse und den Schinkenwürfeln bestreuen. Insgesamt für 20-25 Minuten backen bis der Käse schön Farbe bekommen hat.
Notizen
Alternativ das Salz durch etwas Zucker ersetzen und den Pfannkuchen nach Belieben mit Früchten usw. belegen und – wenn fertig gebacken – z.B. mit Schokosoße, Puderzucker oder ähnlichem dekorieren.
Backblech + Pfannkuchen + Käse + Schinken = mein neuer Küchen-Sport! 😄🍽️ Sieht sooo lecker aus – da bekomme sogar ich Lust, den Ofen zu benutzen! Danke fürs Rezept! 👨🍳🔥
Gerne 🙂