Brot

Hefewasserbrot mit Saaten

Nachdem ich lange Zeit mein Hefewasser vernachlässigt hatte, habe ich es jetzt schon ein paar mal in Vorteigen zusammen mit Sauerteig eingesetzt. Ich wollte nun ein Brot nur mit Hefewasservorteig als Triebmittel versuchen. Zur Frischhaltung und für den Geschmack habe ich ein Brühstück aus Sonnenblumenkernen, Leinsamen und Sesam hinzugefügt.

Der Teig zeigte einen schönen Trieb in der Gärbox und einen schönen Ofentrieb.

Hefewasserbrot – Rezept als PDF

Rezept direkt im Brotrechner: https://hermannsblog.de/brotrechner/?rezept=Hefewasserbrot

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