Brot

Wein-Zwiebelbrot

Nach dem Zwiebelauffrischbrot, dem Zwiebelbrot mit Sauerteig die dritte Station der Zwiebelreise 🙂
Ein Brot getrieben von Sauerteig und Hefewasservorteig, mit einem Mehlkochstück aus Mehl und Wein und nochmal Wein als Schüttflüssigkeit.

Vorerst genug der Zwiebelei. Aber ein leckeres Brot, welches ich in Abwandlungen auch mal als Art Baguette zur Beilage beim Grillen versuchen werde.

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Fertiges Brot
Krume

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