Brot

Brot aus Urdinkel

Urdinkel ist eine robuste, alte, unverfälschte Getreidesorte, die mit geringsten Düngergaben prächtig gedeiht. Ich hatte noch Urdinkel-Vollkorn und 630er auf Vorrat.

Herausgekommen ist ein leckeres Brot mit 40 % Urdinkel-Vollkorn, 60% Urdinkel 630er, Sauerteig, Mehlkochstück und Quellstück mit Dinkelflocken.

Rezept Urdinkel-Brot

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