Kartoffelbrot in Kastenform – Kartoffelflocken
Ein leckeres Sandwichbrot aus dem Kasten mit Kartoffelflocken. Der Teig ist sehr weich, lässt sich aber gerade nach der Stockgare noch so formen und in den Kasten legen (gut ausfetten). Beim Kneten löst er sich kaum vom Schüsselrand. Gebacken habe ich in einer 1-Kilo-Form. Ob der Größe die das Brot erreicht, ist jedoch auch eine 1,5-Kilo-Form gut geeignet.
Es ging in der Form noch gut auf und hatte noch einen tollen Ofentrieb. Schwierigkeiten gab es nur in der Brotschneidemaschine… Hier musste ich es quer einlegen, weil es sonst zu groß war 🙂
